En Quête du Tofu français !
L’histoire
Le tofu. Beaucoup en ont entendu parler, peu le connaissent vraiment. Perçu
comme un produit fade, importé et réservé à une minorité, il souffre de clichés
persistants.
Avec “En Quête du Tofu français”, Bénédicte et Clément partent à la rencontre
de celles et ceux qui le produisent ici, en France. De la culture du soja français
à sa transformation en tofu artisanal, ils découvrent un savoir-faire ancré dans
nos territoires.
Leur chemin croise celui d’un agriculteur, de producteurs de tofu passionnés et
d’une spécialiste de l’alimentation végétale. Ensemble, ils lèvent le voile sur un
aliment qui incarne bien plus que ce que l’on croit : une alternative durable,
locale et bienveillante mais aussi respectueuse du vivant, de l’environnement et
de la santé.
Le film
Durée : 34 minutes
Réalisation : Veggie Basque - 2025
Pourquoi faire ce documentaire
Lorsque nous avons commencé à manger
tofu, nous avons vite été frappés par les
clichés qui l’entourent : insipide, déforeste,
artificiel . Pourtant, cela ne correspondait
pas à ce que nous lisions sur le sujet. C’est
pourquoi nous avons décidé de réaliser ce
film qui est le premier jamais réalisé
sur le tofu français.
Avec ce film, nous avons voulu donner la
parole pour la première fois à ces
producteurs, agriculteurs et spécialistes
qui défendent une alimentation végétale,
respectueuse de l’environnement, du
vivant et de notre santé.
Notre démarche est avant tout
bienveillante : déconstruire les préjugés,
montrer les visages derrière le tofu et
inviter chacun à regarder autrement un
aliment qui pourrait jouer un rôle clé dans
l’alimentation durable et locale de demain
